粵菜就是廣東菜，是八大菜系之一。粵菜非常有名，融合了廣州，潮州，東江客家等多處的菜餚精髓。粵菜很講究刀工，在食材上更是多變常見。粵菜多是講究原汁原味，最出名的就是煲湯類，紅燒和清燉了。那麼粵菜的特點是什麼呢？
1、用料廣：粵菜的選擇用料廣泛，品種多。天上地下都有，鷓鴣，華雀，果子狸等食材曾經都是粵菜的食材，而平日大家不怎麼敢吃的蛇蟲鼠蟻，更是常見的食材。所以粵菜的廚師真的是很厲害，可以將這些食材都製作成為美食。
2、配料多：粵菜的配料非常考究，用料要格外精緻才能夠製作出美味的菜點。粵菜的裝飾也是一絕，通過模仿各種食材做成各種類似工藝品般的裝盤就是粵菜的特點之一。
3、口味清淡：粵菜是講究口味的一種菜餚，原汁原味最為重要。口味基本是以清淡為主的，粵菜在春夏秋冬四季都可以吃，讓你體味鮮香，爽滑的口感是粵菜最大特點。
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