百香果是比較受歡迎的一種水果，它含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等等，味道酸甜可口，吃法多樣，很多人都會用百香果做果醬吃。那麼百香果醬製作技巧有什麼呢？
1、如果不喜歡百香果中的籽的朋友，可以在熬煮的時候用濾網過濾一下。
2、冰糖的比例可根據自己口味來增減，但不能少於40%，因為糖不僅能幫助百香果果膠釋出，並且有防腐的作用。糖的濃度越大保存時間越長。
3、在熬煮時不能用鐵鍋或吵菜鍋。鐵鍋會使成品顏色變黑，而炒菜鍋或多或少裏面含有油脂，這樣製作出來果醬會變質，提前壞了。
4、裝果醬的瓶一定要用開水煮一下，然後瀝乾並趁熱裝入果醬，倒置可使瓶蓋收縮變緊，瓶內呈真空狀，延長保存時間。
以上就是關於百香果醬製作技巧有什麼的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
