豬油有很多妙用，蒸饅頭的發麪裏揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨鬆、潔白、香甜可口；煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯鬆軟、可口；那麼炸豬油的正確做法是什麼呢？
1、豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨。
2、放入炒鍋中，加入兩碗水。
3、大火熬開。然後轉小火慢慢熬，熬了30分鐘左右，水份減少，板油縮小，油脂慢慢滲出。
4、繼續小火煸，板油逐漸成為金黃色，油脂可以用勺子慢慢盛出。
5、板油不可煸的過於焦，會影響油的成色。最後用濾網過濾掉油渣。
6、容器內放入適量鹽，再把油倒入，油很清透。
7、油渣也不要浪費，可以包包子和餃子，適量放入也很香的。
8、油徹底冷卻後即可密封冷藏保存了。
關於炸豬油的正確做法是什麼的相關內容就介紹到這裏了。
