北京烤鴨怎麼吃

吃法一是將又酥又脆的鴨皮蘸白糖吃，吃烤鴨的時候備上一小碟白糖。吃法二是甜麪醬加葱條，配上黃瓜條，蘿蔔條，用筷子挑一點甜麪醬抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨，再放幾根葱條，將荷葉餅捲起即可。吃法三是蒜泥加上甜麪醬，配上蘿蔔條等，用荷葉餅捲起來即可。

北京烤鴨怎麼吃

吃法一：

據説是由大宅門裏的太太小姐們興起的。她們既不吃葱，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。此後，全聚德的跑堂一見到女客來了，便必然跟着烤鴨，上一小碟白糖。

吃法二：

甜麪醬加葱條，可配黃瓜條、蘿蔔條，用筷子挑一點甜麪醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根葱條、黃瓜條或蘿蔔條，將荷葉餅捲起即可，這也是現在很多北京烤鴨店最普遍的吃法之一。

吃法三：

蒜泥加甜麪醬，吃的時候也可配蘿蔔條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸着蒜泥、甜麪醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風味更為獨特。不少顧客特別偏愛這種佐料。