五花肉位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，那麼五花肉挑選方法是什麼呢？
1、接觸：所謂的接觸就是用手去觸摸五花肉，如果五花肉的表面略顯濕潤或者乾乾的不粘手，那就説明這個五花肉是新鮮的。
2、按壓：新鮮的五花肉彈性都比較好，用手按壓之後不容易鬆垮；所以在選購五花肉時對於鬆垮無彈性的五花肉一定要謹慎購買。
3、顏色：新鮮的五花肉顏色一般都是鮮紅色的，如果顏色過於蒼白或者呈暗紅色，那就表示這塊五花肉不是優質的五花肉或者已經開始不新鮮了。
以上就是五花肉挑選方法是什麼的介紹了，希望對你有幫助。
