對於核桃很多人見到的吃過的都是幹核桃，只有少部分人才會吃到新鮮核桃。想必都知道，越是新鮮的東西越容易發生質變，要是新鮮核桃外殼發黴的話那能吃嗎？
1、外殼發黴但核桃果肉沒有受到影響還是可以吃的。
2、吃過核桃的人都知道，核桃其實真正是有兩個保護色的，一是新鮮核桃的青皮外殼，而是核桃堅硬的外殼。要如果是青皮外殼或是堅硬的外殼發黴的話，可以打開看看裏面核仁有沒有收到影響，要是出現黴點，黑點那還是可以吃的。
3、而且核桃殼外邊是黑的不一定就發黴了，有些是因為之前去皮(從樹上摘下來後，要曬乾去皮，也就是外邊包着核桃的綠殼子)不徹底，殘留在核桃殼縫隙中，風化後留下的，對果瓤沒任何影響。所以核桃外皮有黑斑，不一定就壞了。可是如果裏面有白絲的話那就得堅決扔了。如果不好區分那就最好不要食用，畢竟健康最重要。
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