8月19日，重新接任呷哺呷哺CEO的賀光啟表示，經過兩個多月的市場走訪，發現呷哺呷哺部分門店存在嚴重的選址錯誤，從而導致虧損。因此，呷哺呷哺決定關閉200家虧損門店。另外，除關閉虧損門店舉措以外，呷哺呷哺集團在2019年推出的inxiabu xiabu品牌和門店將陸續全面退出市場。
天眼查App顯示，呷哺呷哺主體公司為呷哺呷哺餐飲管理有限公司，成立於2008年9月，法定代表人為劉冠緯，註冊資本5500萬人民幣。股權穿透圖顯示，該公司由呷哺呷哺餐飲管理（香港）控股有限公司全資控股，旗下全資子公司包括錫林郭勒盟伊順清真肉類有限責任公司、北京呷哺呷哺技術開發有限公司，後者已於2020年3月註銷。目前，呷哺呷哺已有上千家分支機構。
值得一提的是，呷哺呷哺餐飲管理有限公司關聯數十條周邊風險信息，其子公司呷哺呷哺餐飲管理有限公司天津第四十七分店等曾因未按規定提交年度報告信息被列入經營異常名錄，
同時多個子公司因餐飲服務合同糾紛、租賃合同糾紛、修理合同糾紛等被起訴。此外，呷哺呷哺多家子公司還受到過行政處罰，其中呷哺呷哺餐飲管理有限公司北京第一百二十六分店因自行停業連續六個月被吊銷營業執照。
據瞭解，呷哺呷哺新火鍋品牌暫定名為“呷哺X”，天眼查App顯示，目前尚未有“呷哺X”相關商標申請註冊。
