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四川特產有哪些土特產

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四川特產包括蜀繡、郫縣豆瓣、川酒、蜀錦、四川泡菜、竹葉青茶、苴卻硯、渠縣黃花等等。川菜在口味上尤具獨特風格,以味型豐富、變化多樣著稱。川菜善用麻辣,但決不光是麻辣。麻和辣只是川菜種基本味型的兩種,其他種味型分別是甜、鹹、酸、苦。在這種味型的基礎上經過調配變化,形成複合味型。

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1、郫縣豆瓣

郫縣豆瓣,成都市都都區特產,中國地理標誌產品。是四川三大名瓣之一。它的選材和工藝獨特,獨一無二。香味醇厚,但沒有添加一點香料,色澤油潤卻未加任何油脂。

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2、四川火鍋

四川人愛吃麻辣,火鍋算是川渝地區人們飲食的代表!四川火鍋,以麻,辣,鮮,香著稱,他來源於民間,昇華於廟堂,無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工,還是紅男綠女、黃髮垂髫,其消費羣體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大,都是他地望塵莫及的。

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3、四川泡菜

四川泡菜又叫泡酸菜,傳統特色菜餚,屬川菜系。味道鹹酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,老少適宜,一年四季都可以製作,但製作時氣候環境十分講究,是居家過日子常備的小菜,是中國四川家喻户曉的一種佐餐菜餚。