黃粑是四川瀘州的特產。黃粑又名黃糕粑，是四川傳統節日食俗，是瀘州、自貢、宜賓等地老百姓熱愛的漢族傳統小吃之一，在川西南地區民間流傳幾百年。其由於食用時的形狀酷似糕點，粑片呈金黃色，故得名黃糕粑。黃糕是走親訪友、家人團聚、過年過節的必備標誌性食品，是用黃粑葉包裝成型的，苗寨裏做得大，大體呈圓柱型，比一般人的手臂都粗，如同灰鹼粑的大小。
瀘州黃粑色澤金黃、香氣濃郁、味甜餈和。其獨到之處在於包料選擇的是良姜葉，黃粑的香味正是來自良姜葉內所含的芳香油。
剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻，冷卻後，可切片油煎，或放入醮槽水內煮沸食用，別有一番風味。
在四川，人們都要製作如米粉、豬兒粑、餈粑之類的好食品，其中黃糕粑是缺一不可的。這是因為，它不但味美，而更益於保藏，用它來招待拜年的客人和當禮品是最好不過的了。
