瓠子的功效和作用是降低血糖、利水消腫、止渴除煩、通淋散結、增強免疫功能。瓠子中能夠分離出來出蛋白酶緩聚劑，能夠控制身體對糖分的消化吸收，降低血糖值。含有的維他命C能夠推動抗原的生成，合理地提升了機體的抗病性工作能力。
瓠子的作用
1、提高機體免疫功能：瓠子的蛋白、少量素，這種物質能夠提高機體的免疫能力，尤其是瓠子中的維他命C推動了抗原生成，有益於人體的身心健康。
2、降血脂：適當的吃一些瓠子，能夠合理控制人體針對糖分的消化吸收，進而降低高血糖。
3、抗癌防癌：瓠子中的胡羅卜素很豐富多彩，它能夠阻攔致癌物的生成，抑止腫瘤細胞的生長髮育。合理地防止了癌症。
瓠子的營養價值
瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長髮育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。不過它們都含有一種幹攏素的誘生劑，可刺激機體產生幹攏素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，瓠瓜和葫蘆瓜一樣，宜於一般人食用。
