市場上常見的深海魚有石斑魚、秋刀魚、三文魚和鯖花魚。深海魚一般指生活在水深600到2700公尺海水裏的魚類，種類多達十幾個科，因為深海魚屬於自然生長，因此營養價值很高，蛋白質豐富，脂肪極少。
1、石斑魚
石斑魚最常出現在海鮮桌上，常見的石斑魚種類有紅斑、星斑和龍躉。石斑魚的營養價值很高，富含蛋白質和維生素A和D等成分，對於降低脂肪有很好的幫助，常見食用方式是清蒸。
2、秋刀魚
秋刀魚含有豐富的蛋白質和脂肪酸，有多種可以抑制高血壓疾病的物質，因此人們常常食用，最常見的食用方式是整條魚燒烤。
3、三文魚
三文魚是著名的冷水魚類，主要生產於中國黑龍江、加拿大、挪威、日本和美國阿拉斯加等地，三文魚最常見的吃法是刺身、烤制和煙燻，其中三文魚仔也有很高的營養價值，多吃三文魚可以降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。
4、鯖花魚
鯖花魚也叫做鮐魚，體內脂肪較多，肝臟維生素含量高，因此可以煉製成魚肝油，是很好的保健產品原料。常見的食用方式有刺身、醃製和熏製。
