常見的海魚有：海鱸魚、秋刀魚、海鰻、鮁魚、黃花魚、帶魚、鱈魚、沙丁魚、鯊魚、鯨魚、三文魚、金槍魚、鯧魚、鯪魚、鳳尾魚、紅頭魚、馬面魚等等。海魚指的是生活在海里的魚，海魚的營養豐富，適合紅燒、清蒸等多方法烹飪食用。
海鱸魚
海鱸魚有別於淡水鱸魚，體型較大，分為白鱸和黑鱸。海鱸魚體型粗而較長，鱗片十分粗糙,一般身長30 ~ 40cm，體重400 ~ 1000g，下頜長於上頜，魚嘴較尖。白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側有不規則黑色斑點;黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點不明顯。
黃花魚
黃花魚又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。黃魚曾是中國重要經濟魚之一，為中國特有的地方性種類，廣泛分佈於北起黃海南部，經東海、台灣海峽，南至南海雷州半島以東。
三文魚
三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。
