1、燙煮蘋果，在榨汁之前先將蘋果煮下；2、加維生素C片劑，在榨汁的時候加維生素C片劑，這樣會使得蘋果汁維生素的損失變小，出汁率增加，不容易變褐色；3、放鹽水泡下，榨汁前把蘋果切開放在鹽水裏泡一下，然後再榨。
榨蘋果汁怎麼不變色
蘋果汁顧名思義就是蘋果榨的果汁，而且蘋果汁的功效十分的多，可加速腸道蠕動，還能提供豐富維生素A，給機體提供能量，而且也非常的好喝，但是我們會發現榨成汁的蘋果會變色，這時候就可採用以上介紹的幾種方法解決這個問題。
但是畢竟是鮮榨的，怎麼保存也不能保存太長時間，趕快喝完最好。也可以在蘋果汁里加少量維生素C或者白醋，但是這樣總感覺影響口感，而且像是工廠裏生產灌裝果汁似的，沒有自己榨汁的樂趣了。鮮榨蘋果汁最多保存兩個多小時吧，不然口感和衞生狀況就都會變得不適合飲用了。
