火龍果做的饅頭怎麼保持顏色不變

可以在和麪的時候加入一點紅曲粉或者是食用鹼，這樣才能讓火龍果顏色保持不變。還要注意的一點是在攪拌的時候也要注意，必須攪拌均勻才不會變色。

火龍果饅頭做法

1、準備好麪粉200克、火龍果汁120克、白砂糖20克、酵母2克、紅曲粉2克;

2、將以上食材都倒入麪包機中;

3、啟動麪包機開始攪拌，然後攪拌一個小時，可以看到麪糰成型;

4、接着把成型的麪糰接着擀成長條狀，然後用刮刀均勻切成段;

5、切好的饅頭放在油紙上，冷水上鍋發酵1.5倍大;

6、大火燒開後10分鐘關火，燜3～5分鐘後揭鍋蓋即可。