貼秋膘，不僅是一種傳統習俗，更是一種健康的飲食方式。在秋天這個豐收的季節，可以選擇多種營養豐富的食物來貼秋膘。跟着天奇小編來看看這份貼秋膘的食譜，在秋天享受到美味又營養的飲食，快來一起看看吧！
貼秋膘食譜
1、沙蔘百合鴨湯
材料：北沙蔘30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。
做法：將鴨肉切成小塊，與百合、沙蔘同入砂鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟後調味，飲湯食肉。
2、烙餅卷肉菜
做法：麪粉加温水揉成團，擀開成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、乾麪粉，捲起切小段，按扁後擀成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。捲入蔬菜及蛋或肉吃。
3、銀耳秋梨甜粥
材料：梨1個、大米2把，大棗1把，幹木耳1把，黃冰糖100克。
做法：將一把木耳泡發後，摘洗乾淨；梨洗淨，切成小塊，保留梨皮，為了營養不流失；大米淘洗乾淨，大棗洗淨；將所有材料放鍋裏，加水，放冰糖煲粥即可。
4、雪梨無花果糖水
材料：雪梨1個、無花果乾10個，紅棗片、枸杞、黃冰糖適量。
做法：將雪梨清洗乾淨削皮去核切小塊；鍋中加入800ml的清水大火燒開放入清洗乾淨的無花果，大火煮開轉中火煮十分鐘；倒入雪梨蓋上鍋蓋大火煮開轉中小火煮十分鐘；放入清洗乾淨的紅棗片；放入黃冰糖小火煮五分鐘；放入清洗乾淨的枸杞攪拌均勻即可食用。
貼秋膘要注意什麼
1、注意體內的酸鹼平衡：正常人血液的pH值應呈弱鹼性，一般情況下，人體可自動調節並平衡體內的酸鹼關係。但是大魚大肉等酸性食物吃多了，超過了機體的耐受程度，就可使血液發生酸性偏移，容易使人患上高血壓、高血脂、痛風、脂肪肝等。
所以，忙於“貼秋膘”的時候，大家不要忘了多吃些時令蔬菜、水果，以及茶葉、豆製品、杏仁、栗子等鹼性食物，以中和體內多餘的酸性物質。
2、貼過了，秋後易“發福”：適當的“貼秋膘”確實有助於恢復體力，但若吃得多，動得少的話，很容易秋後“發福”。所以，“貼秋膘”應根據個人身體狀況進行，一般人可從日常飲食中得到足夠的營養，不用刻意進補。
3、貼秋膘要因入而異：身體瘦弱、貧血、低血壓的人，可以按照傳統方法，多吃點牛羊肉、動物內臟以及阿膠等滋補中藥，有益於改善健康，提高人體的抵抗力。但是現代人普遍營養過剩，有時經過苦夏後，身體反而回到健康狀態了，此時如果過多進食大魚大肉又會讓身體處於亞健康的狀態，所以肥胖的人就不需要貼秋膘了。
