第一步：看顏色，觀察酒體顏色是否清晰透明，有無懸浮物、沉澱物等。
具體方法：將酒倒入透明玻璃杯中，舉起酒杯，觀察酒的透明度，逆時針旋轉玻璃，觀察酒的掛壁程度。優質白酒的懸掛痕跡明顯而均勻，像絲綢一樣滑落，好酒通常清澈透明，沒有任何雜質。
第二步：聞味道，通過對白酒香氣的嗅探，我們可以判斷它是否具有白酒特有的美妙香氣，以及它是否有其他氣味。
具體方法：將酒杯傾斜至鼻尖附近，自然吸氣，在鼻尖前慢慢搖動酒杯，感受白酒的香味。優質白酒的香氣能使身心愉悦，具有天然的五穀、水果、花卉等香氣。
第三步：嘗味道，在品白酒時，一定要小口啜飲，讓舌頭帶着酒在口腔的不同部位中旋轉，這樣我們才能充分品嚐到酒的味道，好酒通常具有濃、軟、長等特點。
具體方法：每次入口量以0.2-2.0ml為宜，讓酒遍佈舌間，細細品味。吞酒後，立即吸氣並閉上嘴，以辨別白酒的餘味。每次品嚐後，用茶漱口，防止味覺疲勞。
