櫻桃樹高2-6米，樹皮灰白色，小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。櫻桃樹樹葉長7-12釐米，花朵顏色為白色的，果實是球形，為鮮紅色。櫻桃樹適合在年均氣温10-12℃，年降水量600-700毫米，年日照時數2600-2800小時以上的氣候條件下生長。
櫻桃樹是落葉喬木或灌木叢生。櫻桃又名鶯桃、含桃、朱櫻、麥櫻、蠟櫻、崖蜜等等。櫻桃樹薔薇科梅屬落葉小喬木，高可達8m。櫻桃的芽按其性質可分為花芽和葉芽兩類。甜櫻桃的頂芽都是葉芽；側芽有的是葉芽，有的是花芽，因樹齡和枝條的生長勢不同而異。
櫻桃樹的適應性相當強，各種土壤都能生長。
中國櫻桃在我國分佈很廣，北起遼寧、南至雲南、貴州、四川，西至甘肅、新疆均有種植，但以江蘇、浙江、山東、北京、河北為多。東北、西北的寒冷地區種植的多為毛櫻桃。
櫻桃樹生於山坡陽處或溝邊，常栽培，海拔300-600米。 櫻桃是喜光、喜温、喜濕、喜肥的果樹，適合在年均氣温10-12℃的氣候條件下生長。
