泡櫻桃酒最好用40-50度的白酒。其製作方法為挑選優質、表皮完好的櫻桃，將其洗淨後去蒂，再放入清水中浸泡二十分鐘左右，撈出瀝乾水分；然後把櫻桃倒入可以密封的容器中，再按櫻桃、酒1：5的比例倒入白酒，密封后放置到陰涼避光處，浸泡二十天後即可飲用。
泡櫻桃酒用多少度的酒
用櫻桃釀造的酒稱為櫻桃酒，櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高。櫻桃和葡萄一樣，是可以用來釀酒的。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性朋友飲用，還有美容的效果。
櫻桃酒是以鮮櫻桃或櫻桃汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成，酒精度不低於7.0%VOL的酒精飲品。櫻桃酒通常都是甜型或者半甜型。釀造方法的不同，造就了不同類型的櫻桃酒，常見有普通發酵櫻桃酒和櫻桃白蘭地兩種。
櫻桃屬於薔薇科落葉喬木果樹，是上市較早的一種喬木果實，素有“北方春果第一枝”的美名。櫻桃營養豐富，具有調中益氣、健脾和胃、祛風濕等功效和作用。目前，用於釀酒的大櫻桃品種主要有紅燈、大紫、拉賓斯、意大利早紅。
