桂花樹是常綠喬木或灌木，高3-5米，最高可達18米，根系發達深長。樹皮灰褐色，小枝黃褐色，無毛。聚傘花序簇生於葉腋，或近於帚狀，每腋內有花多朵。花香清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。丹桂和四季桂，果實為紫黑色核果，俗稱桂子。
桂花是中國木犀屬眾多樹木的習稱，花生葉腑間，花冠合瓣四裂，形小。適應於亞熱帶氣候地區，喜温暖，抗逆性強，既耐高温，也較耐寒。其園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。桂花是集綠化、美化、香化於一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種。以桂花做原料製作的桂花茶是中國特產茶，香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛。
