中國四大頂級大米分別是景陽大米、萬年貢米、御田胭脂米和北大荒“頭米”。我國是世界上最大的大米種植國和消費國，全世界上“最珍貴最頂級”的大米，不是在日本，也不是在美國，就是在中國。
景陽大米產自湖北省建始縣南部，有一個叫景陽的小鎮，地處八百里清江中游，海拔1600多米，土質是冷漿田(冷漿田也稱冷死田，一年只能種一季稻，屬於低產田)。灌溉採用的是山泉水造就了世界上最貴的大米，高達8400元/斤，這是世界上頂級大米的終結者。是真正天然大米，生長週期在200天左右，完全人工採收，大米形色似玉，味道濃香，釀出的酒也別具風味。
萬年貢米歷史悠長。據《萬年縣志》記載：南北朝時期，曾有皇帝夢見江南有“千斤冬瓜，寸長大米”，派人查訪，至江西萬年一帶時，在野生稻中發現“三寸粒”大米，皇帝食用後大加讚賞，遂傳旨“代代耕食，歲歲納貢”，貢米因而得名。成米顆粒大、體細長、顆形如梭、米色似玉，用其做飯，質軟不膩，味道濃香。用來釀酒，濃而不烈。其米、其酒都品質優良，別具風味。
御田胭脂米是一種極為珍貴的作物，原產於河北省豐南王蘭莊，因其培育難度大、產量小，幾乎近於滅絕。《紅樓夢》中也曾提及這種十分稀罕的稻米，專供賈母食用，金貴無比。胭脂米呈暗紅色，清香撲鼻，煮熟後色澤紅潤，細膩油亮，口感彈軟滑嫩，餘味無窮。據説經常食用，還有補氣養血、平調五臟之功效。
北大荒“頭米”，這是黑龍江省的江川農場第一鐮水稻加工磨出的大米，而這家農場具有百年寒地水稻種植歷史，被譽為“北大荒最早飄起米香的地方”。關於這米到底值不值，中拍者興奮地表示，北大荒的頭米，一年只等一天，一年只出一次，是米，更是文化。
