穀雨是二十四節氣的第六個節氣，也是春季最後一個節氣，是播種移苗、垵瓜點豆的最佳時節。南方穀雨摘茶習俗，傳説穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。
在南方，有穀雨摘茶的習俗。穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。春季温度適中，雨量充沛，加上茶樹經過半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活。傳説穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來泡水飲。
而在北方有穀雨食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，正是吃香椿的好時候，尤其是北方地區，穀雨吃香椿，是時下最時令的金貴菜餚。這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之説，而且香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
由於穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，穀雨節氣後是神經痛的發病期，因此需防“濕邪”侵襲傷身。同時天氣轉暖，室外活動增加。在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。注意開窗通風、加強保暖，不要着涼，多曬太陽，適當運動。
