大蒜（英文名稱Garlic；拉丁名稱Allium sativum L。），為百合科（Liliaceae）葱屬（Allium）植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物，那麼大蒜味道怎麼去除？
1、嚼花生。嚼幾顆花生後，能改善口腔的蒜味，具有特別的功效。因為花生中含有多種天然的芳香物質，氣味清新自然，比口香糖和茶葉更快將氣味驅盡。
2、喝牛奶。吃完大蒜以後，口腔中瀰漫着蒜臭味，喝上一杯牛奶就可以消除大蒜的臭味兒。
3、喝果汁。食用大蒜後，可在一杯開水中加入薄荷片，再加上新鮮的檸檬汁，同時飲用，也可以除去口中的臭味。
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