大雪節氣北方吃紅黏粥、兑糖兒、羊肉。其中兑糖兒就是飴糖，每當大雪節氣前後，各地飴糖作坊將製成的整版飴糖提供給專門挑擔走街串巷的小商販，俗稱“糖兒客”，一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣糖。如今這“兑糖兒”也發展為一種商業經營方式。
大雪是二十四節氣中的第21個節氣，也是冬季的第三個節氣，標誌着仲冬時節正式開始。它與小雪節氣一樣，是反映氣温與降水變化趨勢的節氣，其特點是氣温顯著下降、降水量增多。
醃肉、打雪仗、賞雪景、進補都是大雪節氣的民俗。老南京有句俗話，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”。此時，家家户户門口，窗台上都會掛上醃肉、香腸、鹹魚等醃製品，形成一道亮麗的風景。
大雪時的雪一般來講下得越多越好，這時的積雪，一可以給冬小麥保温保濕，防止冬季幹吹風，可以儲存來年生長所需水分，三能凍死土壤表面的一些蟲卵，減少小麥返青後的病蟲害發生。
