柿子和含有大量蛋白質的水產品不能一起吃，因為柿子中含有大量的鞣酸，而蛋白質在鞣酸的作用下容易形成胃柿石。另外柿子也不能和紅薯一起吃，因為紅薯糖分在胃中發酵，促使胃酸增多，會和柿子中的鞣酸、果膠反應生成難溶性的胃柿石。
柿子和什麼不能一起吃
柿子不能和螃蟹一起吃有兩種説法，一種是柿子和螃蟹都是“涼性”食物，吃了對胃尤其不好。還有一種是柿子富含鞣酸，在胃酸的作用下，鞣酸與螃蟹中蛋白質發生了反應會生成不溶的結合成分，這些沉澱在胃中聚集可形成結石。
海鮮
我們知道柿子和含有蛋白質的食物不能一起吃，而海鮮是含蛋白質相當高的食材，所以柿子是不能和海鮮一起吃的。因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠，蛋白質在鞣酸的作用下容易形成胃柿石。
紅薯
雖然説柿子全身是寶，但也要搭配得當。平時吃完柿子我們總是會在吃其它的食物，可是吃完柿子後是不能吃紅薯的。紅薯糖分在胃中發酵，會促使胃酸增多，然後和柿子中的鞣酸、果膠會反應生成不溶沉澱的胃柿石。
