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牛有四個胃,分別是皺胃,瘤胃,網胃, 瓣胃。
皺胃通常被人們稱為真胃,這個胃中有消化腺體分泌的消化酶,能夠消化牛吃的食物,因此也叫做真胃。瘤胃能夠充分降解牛使用的纖維物質,食物消化後從瘤網胃口進入網胃。
網胃過濾掉牛食用的不能消化的東西。瓣胃磨細粗糙食物並送入皺胃,同時吸收大量水分和酸。
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