補救滷水發酸的偏方

補救滷水發酸的偏方是撈完滷水裏邊的香料，在架爐子上燒滷水，打撈掉煮的過程中浮起的泡沫，燒開滷湯，並保持原來的滷湯的水位。如果不夠，就要及時加水， 燒的過程中按比例1：2：2：2：4放入生薑，洋葱，黃酒，小葱，煮20至30分鐘後，撈出。加入新料包，調製湯的味道，再熬製15至25分鐘。