我們在做麪食的時候經常遇到面不發的現象，一般情況下，面不發補救方法是加入一些酵母或小蘇打，重新和麪，和完後靜置半小時就可以了。
面不發怎麼補救?
因為時間還不夠導致的發麪沒有發起來,補救方法是加入一些酵母或小蘇打，重新和麪，和完後靜置半小時就可以了。
面不發是什麼原因?
1、首先面沒有發起來，可能是因為放的發酵粉不夠多，這樣的話就需要更長的時間才能發起來;有時候因為冬天天氣冷也需要更久的時間來發面，所以發麪時最好調整好環境温度。
2、發麪時需要合適的環境温度，如果温度過高，把面直接給燙熟了，這樣怎麼也發不起來了。
3、還有發麪，放發酵粉兑水要注意水的温度，不能太燙了，容易把酵母燙死，就起不到發麪的作用了，水太冷會降低酵母活性，發麪時間需要更長。
