玫瑰是用來表達愛情的通用語言，19朵玫瑰花代表愛的最高點、忍耐與期待、重拾舊愛、相愛到老等等。此外，19與“永久”諧音，19朵玫瑰也可以表達永久的愛的意思。1為開始，而9又是奇數的終點，所以19連起來，又就可以理解為從始至終。只有愛一個人愛得刻骨銘心、特別深刻，才會用19朵玫瑰來表達心意。
在古希臘神話中，玫瑰將愛與美結合在一起，它不僅是美的化身，也是愛的血液。每一個情人節，玫瑰花都是情侶間的寵物。不同顏色和數量的玫瑰還有其他吉祥的含義：1朵代表我的心中只有你；3朵代表我愛你;9朵代表長久；11朵代表一生相伴、一生相隨等等。
玫瑰：原產地中國。屬薔薇目，薔薇科落葉灌木，枝杆多針刺，奇數羽狀複葉，小葉5-9片，橢圓形，有邊刺。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫紅色、白色，果期8-9月，扁球形。枝條較為柔弱軟垂且多密刺，每年花期只有一次，因此較少用於育種，近來其主要被重視的特性為抗病性與耐寒性。
玫瑰是英國的國花。玫瑰作為經濟作物時，其花朵主要用於食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油應用於化粧品、食品、精細化工等工業。
