卡斯爐子也叫卡式爐，是以灌裝丁烷氣為主要燃氣，並用火進行直接加熱的非固定烹飪廚具。卡式爐按外形主要分為單眼、雙眼、迷你型和超薄型及單用和兩用卡式爐，多用於家庭户外休閒和酒店用品。
卡式爐又稱便攜式丁烷氣灶，國內代碼BDZ，看名稱顧名思義，它就是一種方便攜帶在户外，和酒店用品，不用任何外在連接方便移動的休閒類廚具。
卡斯爐的主要燃燒氣體是丁烷，化學式為C4H10.卡式爐在工作時，丁烷氣從丁烷氣瓶內進入調節器，經過調節器的調節(使用者通過旋鈕進行調節)進入爐頭中，同時混合一部分空氣(這部分空氣稱之為一次空氣)，這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰(燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣)，這些火焰被用來加熱置於鍋支架上的炊具。
丁烷氣罐有一定危險性，應正確操作使用，遠離熱源。丁烷氣瓶上的“注意事項”中標明，便攜式丁烷氣瓶屬於高度易燃物品。而這種氣瓶使用也有嚴格規範，如點火前檢查接口是否漏氣，嚴禁將罐體傾斜、倒置等。
