由於各地區對紅薯和地瓜的叫法有很大的差別，會誤導一部分人認為地瓜就是紅薯，紅薯就是地瓜，特別在北方地區通常把紅薯稱為地瓜，其實地瓜是另外一種植物，它的地下莖塊也是可以直接食用的，學名叫做豆薯。今天詳細講解地瓜和紅薯的區別！
1、名稱不同。地瓜指的是豆薯，在湖南這邊經常叫做涼薯，但是有的地方又叫沙葛和地瓜等，所以這時候一定要注意區分。紅薯只的是番薯，四川等地會稱之為白薯，東北地區稱為地瓜，真的是不同地區，叫法真是稀奇古怪，只有你沒聽過的。
2、產地不同。地瓜產地主要分佈在中國貴州省、湖南省、湖北省、雲南省、四川省、廣西省、廣東省等南方地區較多。紅薯產地分佈比較廣，我相信中國的每家每户基本都會種植紅薯，不管是南方的熱帶地區，還是東北的寒冷地區，以及新疆、甘肅的沙漠地區和乾旱地區都可以種植，如果家裏沒種過的可以種植了。
3、外觀不同。地瓜成熟的時候，挖出來的時候皮是淡黃色的，形狀像一個大陀螺，分為大小不均的幾瓣，一般一根主根只能挖出一個地瓜。紅薯成熟的時候，挖出來的時候由於品種不一樣，會出現紅色、紫色、白色等顏色，形狀一般是橢圓形的，相信很多人都見過紅薯的模樣就不多説了。
4、科屬不同。地瓜屬於豆薯科植物，它的根莖葉是不可以用來做飼料的，更佳不用提食用了，一般農民伯伯挖出地瓜之後就會扔掉它的根莖葉，因為沒有多少的利用價值。紅薯是旋花科植物，它的根莖葉都是可以用來做飼料的，特別是紅薯葉可以供蔬菜食用，市場的價格一般能賣到3.5元一把，紅薯可以説有很多的利用價值。
5、裏面的肉顏色不同。地瓜可以直接剝掉皮然後食用，皮是很容易薄的，必須把皮剝完之後才能食用，它的皮是不能夠食用的。剝完皮之後就會有一種中藥的清香味，感覺特別的清涼，特別適合在夏天和秋天的時候食用。紅薯是需要削皮吃的，一般把皮削掉時候品種不同會有所差異，紅色的紅燭裏面是黃色的，紫色的紅薯裏面帶一點紫色的，白色的紅薯裏面果肉是白色的，一般需要煮熟或者烤熟之後食用味道更佳。
6、食用方法不同。地瓜常見的食用方法是生吃、涼拌、炒食三種。紅薯常見的食用方法是蒸煮、煎炒、烤制等，也可以直接生吃，但是比較通氣的原因，會導致放屁，一般很少有生吃的。
以上的就是關於地瓜和紅薯有什麼區別的內容介紹了。
