1、口感不同，蜜薯以香、甜、糯著稱，比紅薯口感更加軟糯、香甜。2、產量不同，蜜薯一年種植兩季，而紅薯一年種植一季；但蜜薯的產量沒有紅薯高。3、生長環境不同，蜜薯一般種在沙性土壤裏，而紅薯對土壤要求不高，各種土壤都能種。
蜜薯和紅薯什麼區別
蜜薯又名紅蜜薯、紅心番薯、紅薯，產自福建漳浦縣六鰲半島，以香、甜、糯、可口誘人著稱。六鰲海邊沙地種植的紅薯與普通紅薯的區別之處是：海邊沙地種植吸收海水含有天然的鹽分感香甜糯，也是眾多地瓜品種當中最甜的品種。所以，蜜薯是人們最愛吃的地瓜佼佼者。
除了上述區別之外，蜜薯在價格上比紅薯高得多。這是因為蜜薯的種植量小，產量也就少，不容易買到，價格相對就比較高;而紅薯種植面積廣，產量很多，價格較低。雖然蜜薯比紅薯更好吃，聞起來更香，吃起來更甜、更軟、更糯，但實際上二者的營養價值差不多。
