核心功效
潤腸通便、補充能量、增強抵抗力
簡介
番薯粥，福建閩南地區傳統粥類小吃之一，一般為潮汕人所喜愛，一般是早餐吃的。配上一些自家泡的鹹菜或者來一碟黑橄欖，風味無窮。紅薯粥具有薯甜、糖甜、粥甜、好吃、好消化的特點，可以當甜點食用，對於冬天想減肥的女生效果更好。
功效與作用
1、潤腸通便，紅薯粥的主要成分是米和紅薯，煮成的粥富含膠質和水分，飲用可以滋潤腸道，在腸道中形成一層膠質膜，方便糞便的排除。
2、補充能量，紅薯粥中碳水化合物含量豐富，還含有少量的蛋白質等，都是供能的營養成分，食用可以補充能量；並且紅薯粥中的澱粉物質都經過了糊化，形成了易消化的糊精，可以快速補充能量。
3、增強抵抗力，紅薯和米中都含有一定的維生素C，食用可以增強體液免疫的強度；同時，紅薯和米中的膠質和纖維素可以將腸胃中的有害物質，如有害金屬離子都排除體外，也有增強抵抗力的作用。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
高血糖患者、胃潰瘍患者
不宜同食
1、雞蛋，紅薯和雞蛋都屬於難消化的食材，一起飲食容易引起消化不良、腹痛，所以最好不要在一起吃。
2、柿子，紅薯本身的含糖量比較高，在體內的消化過程中會導致胃酸分泌過多。胃酸跟柿子成分裏的果膠、單寧結合反應，引起沉澱凝聚，就會導致硬塊，可能會形成胃結石。
3、酒，紅薯中的“氣化酶”，如果遇到酒精，就容易出現噁心反胃、肚子脹、打嗝、燒心等一系列胃部不適症狀。喝酒時或喝酒後的三小時內，最好不要吃紅薯。
食用方法
1、紅薯粥
粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水，入鍋中；將新鮮紅薯洗淨，去皮切塊，入鍋中；加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。
