核心功效
提神解乏、抗菌防病、開胃健脾
簡介
紅姜是一種把姜用梅汁醃漬的醃製品，是日本料理所用的一種調味料，味道酸甜，具有促進食慾的功效。生薑的根塊狀用鹽醃漬之後，用梅汁(醃鹹梅之後留有的醃汁液)再醃數天，取出切絲。出售的紅姜很多都是用紅系的食用染料，梅汁的調味液來醃漬預先切好絲的姜。
功效作用
1、提神解乏，紅姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。
2、抗菌防病，紅姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。
3、開胃健脾，紅姜有利於幫助刺激唾液和消化液的分泌，促進腸胃蠕動，增加食慾。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
陰虛內熱者
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
