紅棗為温帶作物，適應性強，種植範圍廣泛。紅棗味甘性温、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、強健骨骼的功效。經常食用紅棗的人很少患膽結石，這是因為棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
補中益氣，紅棗具有補中益氣、養血安神、健脾和胃的功效，是脾胃虛弱、氣血不足、失眠等患者良好的保健品。養血安神，紅棗可補虛養血，經常食用紅棗可駐顏祛斑、滋養容顏，女士可以經常食用。強健骨骼，紅棗味甘、性温，是滋補佳品，含有豐富的鈣，能預防骨質疏鬆。中老年女性容易發生骨質疏鬆，建議適量食用紅棗進行護養。
紅棗富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，食用紅棗有十分理想的食療作用。紅棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
不宜同食
1.葱
紅棗性温、味甘，葱性辛熱、助火，二者若搭配同食，易損害人體健康，故二者不宜同食。
2.蝦
紅棗含維生素C，而蝦含五價砷化合物，二者大量同食會令五價砷轉化成三價砷，大量同食可能會引起中毒。
濕熱內盛者、小兒疳積和寄生蟲病患者、齒病疼痛、痰濕偏盛的人及腹部脹滿者、舌苔厚膩者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食，而且鮮棗不宜多吃，否則易生痰、助熱、損齒。
