核心功效
防治心血管病、抗癌防癌、解毒保肝
簡介
鮮棗，又名鮮食棗，是指沒有經過加工直接從棗樹採摘下來的棗果。鮮棗的營養價值比干製品棗類營養價值高很多，但由於保鮮技術缺陷，導致不利於保存。所以，鮮棗的保鮮期比較短暫，建議即摘即食。鮮棗營養價值極高，富含人體所必需的有機酸、胡蘿蔔素、蛋白質和鐵鈣磷硒等微量元素，富含維生素C，且含有“環磷酸腺苷”、“葡萄苷”等營養成分。
功效與作用
1、防治心血管病，新鮮紅棗中含有豐富的維生素C、維生素P和環-磷酸腺苷，能擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養，故可防治心血管疾病。
2、抗癌防癌，大棗中含有能抗癌的三萜類化合物和環-磷酸腺苷，對癌症有抑制作用。棗中所含的營養素能增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定作用。
3、解毒保肝，大棗中含有豐富的糖類、維生素C以及環-磷酸腺苷等，能減輕各化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白合成、增加血清總蛋白含量的作用。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
腹部脹氣者、經期女性、胃病患者、糖尿病患者、兒童
不宜同食
蘿蔔和黃瓜，蘿蔔會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的剋星，都會破壞紅棗的維生素，從而導致紅棗的營養價值流失。
食用方法
1、棗糕
將鮮紅棗清理乾淨，放進盛山泉水的鍋中煮，待燒開；將適當的小麥麪粉放進揉麪器皿裏，把煮了的棗捏對外開放入面中，再加一點煮棗的水，將其合成能夠塑成的狀態；將弄好的片狀一一放進鍋中蒸制30分鐘上下，即可出鍋。
