步驟1
準備食材：乾紅薯粉100克，肉末100克，蒜2瓣，姜2克，小葱2根、食用油8克，豆瓣醬2克，鹽1克，醬油2克，雞精2克，醋3克，幹辣椒5個，料酒1克。
步驟2
蒜切末。
步驟3
姜切末。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
幹辣椒切段。
步驟6
熱鍋倒油，油温6成熱時，下肉末，炒散。
步驟7
淋入料酒去腥。
步驟8
加豆瓣醬、姜、蒜，炒香。
步驟9
倒入200毫升清水。
步驟10
放入乾紅薯粉、鹽、醬油，燜煮8分鐘。
步驟11
調入雞精、醋，炒勻。
步驟12
裝盤，撒葱花。
