三國時期，劉備、關羽、張飛桃園三人結義後，桃園的主人給他們做了一道以紅苕粉做的美食，寓意着讓三人不要怕酸甜苦辣，後來演變成了“酸辣粉”。
酸辣粉怎麼來的
説起酸辣粉的來歷，廣泛流傳着這樣的典故。可以追溯到三國時期，當時是三國時期劉備、關羽、張飛在桃園三人結義後，桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在裏面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，由此演變而來。後人因為其味酸辣入味，漸漸就改成了“酸辣粉”了。
