酸辣紫薯粉

步驟1

食材：紫薯粉200克，西芹10克，小葱1根，蒜1瓣，姜1克。調味料：辣椒油4克，陳醋3克，鹽1克，醬油2克，雞精2克，胡椒粉1克，花椒粉2克，花生碎3克，十三香粉1克。

步驟2

西芹切碎。

步驟3

小葱切葱花。

步驟4

蒜切末。

步驟5

姜切末。

步驟6

碗中放入薑末、蒜末、鹽、醬油、雞精、胡椒粉、花椒粉、十三香粉、辣椒油、陳醋，拌勻。

步驟7

鍋中水沸後，碗中舀入4湯勺水，鍋中放入紫薯粉，煮2分鐘，撈出，裝入碗中。

步驟8

再撒入西芹碎、花生碎、葱花。