大年初一的風俗有：放炮仗、吃齋、飲屠蘇酒、吃年糕、吃湯圓、吃麪條、喝元寶茶、喝雞湯、拜年、佔歲、給壓歲錢、不殺生，不掃除等。正月初一這天，部分地區的人們會凌晨祭祖，起牀焚香、放炮仗，意為“搶春”。
初一午飯吃齋，用粉絲、腐竹、髮菜、冬菇等煮一鍋“羅漢齋”，寓意這年該吃的素菜都在這天吃完，往後就可大魚大肉，祈求來年順利，所以有“年初一吃齋，勝過吃一年齋”的説法。
屠蘇酒是一種藥酒。在古代習俗中，元日全家飲屠蘇酒，以祛不正之氣。古時飲屠蘇酒，方法很別緻。一般人飲酒，總是從年長者飲起；但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。大概年少者一天天長大，先飲酒以示祝賀，而年長者過一年少一年，後飲以示挽留。
大年初一吃年糕是中國人的傳統，寓意着“節節高”。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵着黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。
