中國的名酒有茅台酒，五糧液，劍南春，郎酒，洋河大麴，瀘州老窖!
1、茅台酒
茅台酒歷史悠久、源遠流長。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年後清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的讚譽。茅台酒系以優質高粱為原料，用小麥製成高温曲，而用曲量多於原料。釀製茅台酒要經過兩次加生沙(生糧)、八次發酵、九次蒸餾，生產週期長達八九個月，再陳貯三年以上，勾兑調配，然後再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。
2、五糧液
五糧液酒是濃香型大麴酒的典型代表，採用傳統工藝，精選優質高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀製而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處”的獨特風格，是當今酒類產品中出類拔萃的精品。
3、劍南春
劍南春酒的前身劍南燒春，是正史記載的大唐御酒。《唐國補史》劍南春入載正史劍南春榮膺“大唐國酒”並被錄入《唐國補史》、《德宗本紀》，成為載入正史的當代中國名酒。2005年，劍南春率先獲批使用“純糧固態發酵白酒”標誌。 2008年，劍南春酒傳統釀造技藝入選國家級非物質文化遺產，位列劍南春“雙國寶”之一。
4、郎酒
郎酒是四川省古藺縣二郎鎮特產，歷史非常悠久，建元六年(前135年)，漢武帝把二郎灘一帶生產的“枸醬酒”欽定為貢酒。北宋年間，古藺土著居民開始用郎泉水釀酒，史稱“鳳曲法酒”。郎酒的特色是“醬香突出，醇厚淨爽，幽雅細膩，回味悠長，空杯留香久”。它在釀製過程中，雖按茅台酒的工藝，但其味道又不同於茅台酒的醬香，香氣較之更馥郁、更濃烈，有“濃中帶醬”的味道。
5、洋河大麴
洋河牌洋河大麴，已有400多年曆史。以優質高梁為原料,以小麥、大麥、豌豆製作的高温火曲為發酵劑,輔以聞名遐邇的“美人泉”水精工釀製而成。沿用傳統工藝“老五甑續渣法”，同時採用“人工培養老窖，低温緩慢發酵”、“中途回沙，慢火蒸餾”、“分等貯存、精心勾兑”等新工藝和新技術，形成了“甜、綿、軟、淨、香” 的獨特風格。
6、瀘州老窖
瀘州老窖酒的釀造技藝，發源於古江陽，是在秦漢以來的川南酒業發展這一特定歷史時空氛圍下，逐漸孕育，興於唐宋，並在元、明、清三代得以創制、雛型、定型及成熟的。兩千年來，世代相傳，形成了獨特的、舉世無雙的酒文化。2006年5月，作為濃香型白酒的唯一代表，入選首批國家非物質文化遺產代表作名錄，與“1573國寶窖池羣”並稱為瀘州老窖的文化遺產雙國寶。
