步驟1
食材:巴沙魚500克、大葱10克、姜2克、八角1個、香葉1片、大蒜3瓣、香菜1根調味料:食用油5克、料酒2克、生抽2克、蠔油1克、黑胡椒粉1克、香醋1克、鹽1克、白糖1克、雞精1克
步驟2
巴沙魚切小塊,加入鹽、料酒、黑胡椒粉,拌勻,醃製20分鐘。
步驟3
薑切片。
步驟4
大蒜切片。
步驟5
香菜切小段。
步驟6
大葱切段。
步驟7
熱鍋倒油,油温5成熱時,下入大葱段、薑片、八角、香葉、蒜片,爆香。
步驟8
放入魚塊、生抽、蠔油、白糖,炒勻,燉煮8分鐘。
步驟9
調入香醋、雞精,炒勻,盛出,撒香菜即可。