核心功效
養血安神、延緩衰老、和胃現氣
珊瑚菌的簡介
珊瑚菌又名“掃帚菌”;該菌體形俊俏,色澤秀美,別具風味的食用菌,是我國野生食菌資源中不可忽視的組成部分。珊瑚菌有很多的品種,顏色豔麗,有紅、黃、白等色。像葡萄狀枝瑚菌、葡萄狀珊瑚菌都可以食用,一般別名帚菌、刷把蕈、掃把菌、笤帚、紅掃把。珊瑚菌口感香脆,可以與各種葷素食品原料相搭配,既可炒、燴、爆、炸、熘,也可煮、拌、燒、煨、蒸、瓤、燉等。
功效作用
1、養血安神,珊瑚菌有蠶豆香味,有補鈣、鎮靜和防止人體鈣質流失的作用,也可以用來當做養血安神的食補食材。
2、延緩衰老,珊瑚菌能促進肌體健康,延緩衰老,所含的膠原蛋白經常食用的話可以美白皮膚,也可以提高肌體免疫力。
3、和胃現氣,珊瑚菌含有豐富的維生素、碳水化合物、脂肪,更有大量的礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鎂等,具有和胃現氣、祛風、破血緩中的作用。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
海鮮過敏者、久病體虛者。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法:
珊瑚菌燉雞腿:將珊瑚菌洗淨,雞腿剁成大塊,放沸水鍋內煮15分鐘至七八成熟,取出。鍋中置入火上,放入花生油燒熱,用葱薑末熗鍋,加入珊瑚菌和雞塊,潷入1小杯煮雞腿的湯汁,放進醬油、鹽、料酒和花椒水。用小火再燒燉10分鐘至雞腿肉熟併入味,撒上味精,出鍋即成。