食材簡介：
桃子，又名壽果、壽桃、仙桃，近球形核果，表面有絨毛，為橙黃泛紅色，我國桃子品種極為豐富，主要有果皮光滑的油桃 、呈扁盤狀的蟠桃、觀賞用的壽星桃以及碧桃等不同變種。在中國的傳統文化中，桃子融入了神話傳説，隱含着長壽、健康的寓意,桃木還有辟邪驅鬼的作用。
營養功效：
桃子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素、以及有機酸、糖分和揮發油等營養成分。桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質的含量較少，但是屬於纖維成分的果膠頗多，有潤腸通便的作用。桃子的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。此外，桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療;桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。桃樹枝幹上分泌的膠質，俗稱桃膠，是一種聚糖類物質，可用作粘接劑。
常見做法：
生活中，桃子還有哪些常見的做法呢?
鮮榨桃汁、桃子色拉、黃瓜拌桃子、蜜桃蘋果派、蜜桃罐頭等等。
