食材簡介：
檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果等，為芸香科常綠小喬木，原產馬來西亞，目前在地中海沿岸、東南亞以及中國的部分地區都有栽培。檸檬果實呈橢圓形或卵形，果皮厚並且比較粗糙，有青色或黃色之分，因為味道很酸，故不宜直接食用，只宜作為調味料使用。
營養功效：
檸檬富含維生素C、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、大量鉀元素和少量鈉等對人體十分有益的元素。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，還能有效的預防和治療高血壓和心肌梗塞等症狀。檸檬果皮富含芳香揮發成分，有生津解暑、開胃健脾的作用，對壞血病的治療也有一定的效果。此外，檸檬鮮果表皮提煉的檸檬香精油，既能作為生產高級化粧品的原料，又是治療結石病藥物的重要成分。不僅如此，檸檬果胚還可生產果膠、糖果、蜜餞等食物，鮮果不僅可以榨汁生產飲料，還能釀造果酒。
常見做法：
生活中，檸檬還有哪些常見的做法呢?
檸檬雞絲、檸檬餅乾、檸檬排骨、冰糖檸檬膏、蜂蜜檸檬茶等等。
