食材簡介：
花椒，又叫麻椒、蜀椒、點椒等，是我國原產的一種幹、枝、葉、果均具濃郁辛香的落葉灌木或小喬木。它最初野生於我國中西部，是作為是敬神的香物。現在廣泛分佈於我國南北各地。由於它的果皮暗紅，密生粒狀突出的腺點，猶如細斑，故花椒之名由此而來，另外，它的果皮名叫椒紅，種子名椒目，均可入藥。
營養功效：
花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。花椒果皮含有揮發油，主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。《本草綱目》記載“花椒散寒除，為純陽之物，對胃腹冷痛、虛寒等症狀有療效，果皮除了能做調料外，還可以提取芳香油，種子不僅能吃，還能加工成為肥皂。
常見做法：
在生活中，花椒作為調味料可以和其他食物做出哪些美味呢?
花椒雞腿、花椒牛肉、鹽漬花椒、花椒醬、花椒排骨等等麻辣爽口的美味食物。
相同的食材，不一樣的配方，不一樣的美食，就在你的身邊，心動不如行動，趕緊動手試試吧!
