食材簡介：
朝天椒，又稱小辣椒、望天椒等，是辣椒的變種。屬茄科辣椒屬多年生半木質性植物。果梗及果實均直立，果實較小，圓錐狀，成熟後呈紅色。朝天椒原產於泰國，後中國引進辣椒籽，並培植出多個品種，與羊角椒、線椒並稱為我國的三大幹椒品種。
營養功效：
朝天椒所含營養十分豐富，維生素C含量在所有蔬菜中含量最高，朝天椒全草均可入藥，含有的辣椒素可緩解肌肉疼痛感、加快新陳代謝，保持身體健康。此外，常吃朝天椒可降低膽固醇、促進血液循環，預防心臟病和中風等病症。不僅如此，朝天椒含有的辣椒鹼及粗纖維等營養元素有促進食慾、祛除胃寒等功效。
常見做法：
在生活中，朝天椒還有哪些常見的做法呢?
朝天椒炒羊雜、朝天椒炒豆腐、陳皮朝天椒燜牛蹄筋、朝天椒炒牛肉、辣炒苦瓜等等;
