食材簡介：
尖椒，又稱辣椒、青椒，是一種茄科、辣椒屬的植物，果實通常呈圓錐形或長圓形。辣椒原產於南美洲熱帶，明代傳入我國，以四川、湖南、湖北產量最多。墨西哥人將辣椒視為國食，印度人稱辣椒為“紅色牛排”。
營養功效：
尖椒營養豐富，含有維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、二氫辣椒素等多種成分。尖椒含有的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇，還含有較多的抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病;辣椒還具有較強的促進血液循環的作用，能改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。不僅如此，辣椒還含有一種特殊的物質——辣椒素，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用。
常見做法：
在生活中，尖椒還有哪些常見的做法呢?
尖椒幹豆腐、油燜尖椒、虎皮尖椒、尖椒牛柳、尖椒茄子肉絲、尖椒玉米粒等等;
