食材簡介：
蘋果，又稱平安果、智慧果等，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果原產歐洲中部地區，現已廣泛分佈於世界各地，並且中國是蘋果生產大國，蘋果品種數以千計，以功效的不同可分為酒用、烹調、食用等3大類。
營養功效：
蘋果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素、煙酸、纖維素等多種營養成分。不僅如此，蘋果還含有豐富的鋅元素，能促進身體生長髮育，還是人體內許多重要酶的組成部分。此外，蘋果中還含有豐富的蘋果酚，這種物質極易在水中溶解，然後被人體吸收、達到抑制黑色素生成、消除口腔異味的作用。並且，蘋果能解酒精的毒性，還能在解酒後迅速把代謝廢物排出體外。
適宜搭配：
那麼，蘋果適合和哪些食物進行搭配呢?
蘋果和酸奶搭配，可開胃消食、潤腸排毒。
蘋果和黃瓜搭配，有助消化，清熱解毒的功效。
蘋果和青魚搭配，可以治療腹瀉，益氣和中。
蘋果和銀耳搭配，能夠潤肺止咳，美容養顏。
蘋果和洋葱搭配，二者都含有黃酮類天然抗氧化劑，同食可保護心臟。
常見做法：
在生活中，蘋果還有哪些常見的做法呢?
拔絲蘋果、蘋果粥、蘋果果醬、奶油蘋果蛋糕、焦糖蘋果派等等。
