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祕魯寒流又稱洪堡德寒流,是一支補償流,是寒流中極為強大的一支。其成因是南半球的東南信風帶常年吹東南風,將大量表面海水吹離海岸,位於深層的海水向上移動形成上升補償流;且盛行西風帶常年吹強大的偏西風,在南半球地轉偏向力的影響下左偏,形成逆時針洋流,其他表面的海水也向此處進行補充,從而形成水平補償流。
由於祕魯寒流是強大的上升性寒流,能夠把海底的淤泥上泛到海面,從而給浮游生物帶來營養物質。大量繁殖的浮游生物又成為了魚蝦的餌料,從而使得這裏形成了世界上著名的祕魯漁場,主要出產冷水性魚類。
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