涼皮是夏季挺受人喜愛的一種美食，做涼皮並不難，就是過程有點複雜，涼皮面水稀了就不好了，那涼皮面水稀了怎麼補救？
1、調製麪糊：碗裏倒入玉米澱粉、中筋麪粉，然後用清水攪拌均勻。玉米澱粉、中筋麪粉、清水的比例為1：1：2。
2、加熱成型：先準備一個盤子，在盤子底部刷薄油，在將調製好的麪糊倒入盤子中搖晃均勻，放入微波爐或者是入蒸鍋蒸都可以，微波爐中高火2分鐘即可，蒸鍋上汽之後只要蒸半分鐘。之後繼續按照上面的步驟製作下一張涼皮。
3、冷卻裝盤：將涼皮取出來冷卻到室温，然後將涼皮從盤子中揭下來，切成長條調味就可以吃了。
要注意，麪糊要少量添加，剛好能鋪滿盤底就好了，這樣做出來的涼皮很薄。加熱可以用蒸鍋，也可以用微波爐或者是電餅鐺都可以。
